美国疾病控制与预防中心在调查与面粉有关的沙门氏菌爆发时发出了一条信息:停止吃生饼干面团。
疾病控制与预防中心的调查人员正在努力确定与多州疫情有关的特定品牌的面粉，但表示任何生的或未烘烤的面粉都可能含有沙门氏菌等细菌，不应该食用。
该机构在其网站上表示:“面粉看起来不像生食品，但大多数面粉都是生的。”这意味着它还没有经过处理来杀死导致食物中毒的细菌。任何用来做面团或面糊的生面粉都可能被沙门氏菌等细菌污染，但当面粉被煮熟或烘焙时，沙门氏菌就会被杀死。你可能会在吃或品尝生面团或面糊后生病。孩子们可能会因为处理或食用用于制作工艺品或玩粘土的生面团而生病。”
到目前为止，已有12人因食用生面团或面糊而生病。其中3例需要住院治疗。11个州报告了这些病例:加利福尼亚州、俄勒冈州、内布拉斯加州、爱荷华州、明尼苏达州、密苏里州、伊利诺伊州、田纳西州、俄亥俄州、纽约州和弗吉尼亚州。阿拉巴马州还没有报告病例，但疾病预防控制中心指出，疫情不仅限于有已知疾病的州，患病人数“可能远远高于报告的人数”。
沙门氏菌的症状包括腹泻、发烧和胃痉挛，这些症状可能在吞咽细菌后6小时到6天内开始。大多数人在一周左右就能康复，但对儿童、老年人或免疫系统较弱的人来说尤其危险。
